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Rezept:

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Nudeln mit Meeresfruchten - Fideua de Mariscos
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
4	Langostinos (Kaisergranat) oder Riesengarnelen
100 Gramm	Garnelen, geschält oder
250 Gramm	Ungeschälte Tiefseekrabben
300 Gramm	Filets vom Seehecht gewürfelt
180 Gramm	Kleine Kalmare geputzt und in Ringe
	Geschnitten (**)
250 Gramm	Venusmuscheln o. andere kleine Muscheln
	Gesaeubert (S. 96)
400 Gramm	Feine Spaghetti (*) in kurze Stücke zerbroche
1	Zwiebel fein gehackt
2	Knoblauchzehe feingehackt
100 Gramm	Reife Tomaten enthäutet und entkernt
750 Milliliter	Fischbrühe kräftig
250 Milliliter	Weisswein trocken
2 Esslöffel	Olivenöl
	Cayennepfeffer
	Oder
1/2	Getrocknete Chilischote entkernt
1	Lorbeerblatt
	Zitronenspalten zum Garnieren nach Belie
die Zubereitung:
Allmählich haben Nudeln in diesem Gericht von der Costa Brava den Reis verdrängt. Es wird mit Fisch und Meeresfrüchten in einer Paella-Pfanne zubereitet. Wenn man Meeresfrüchte mit Reis kombiniert, erhält man eine paella de mariscos. Sie können für solche Gerichte alle Meeresfrüchte verwenden, die gerade hei ihrem Händler erhältlich sind.