Energie.........540 kcal Kohlenhydrate....26 g Eiweiss...........18 g Fett.............25 g
Rezept Sehr Frei Nach
Maitre Jean-Jaques GelÉE
die Zubereitung:
Nudeln in reichlich kochendem Wasser 7-9 Minuten garen. Abgiessen, abschrecken und auskühlen lassen.
Käse in kleine Würfel schneiden. Rucola putzen, waschen, trockenschütteln und grob schneiden.
Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl darunter schlagen. Sauce mit den vorbereiteten Salatzutaten gut mischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit zerstossenen rosa Beeren bestreuen.
