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| 1000 Gramm | Kartoffeln |
| 250 Gramm | rote Paprikaschoten |
| 250 Gramm | Paprikaschoten, gelbe |
| 250 Gramm | grüne Paprikaschoten |
| 1000 Gramm | Tomaten |
| 500 Gramm | Gemüsezwiebeln |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 200 Milliliter | Olivenöl |
| 1 Bund | Petersilie glatt |
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Kartoffeln schälen und vierteln, Paprikaschoten putzen, vierteln, in Stücke schneiden. Tomaten häuten, sechsteln. Gemüsezwiebeln längs vierteln, in Streifen schneiden.
Alles in einen Topf geben, salzen, pfeffern und mit Öl begiessen. Zugedeckt bei milder Hitze 45 Minuten garen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen. Sud 5 - 10 Minuten einkochen, dann übers Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen, lauwarm zum 'Bollito misto' servieren.
Info: =====
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
