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Cabbage & Tofu Over Rice
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Tofu & Marinade
 24.00 oz Pressed tofu
 1.00 tb Vegetable oil
 2.50 tb Tamari
 1.00 tb Worcestershire sauce
 0.50 ts Ground allspice
 1.00 md Onion, chopped
 2.00 tb Vegetable oil
 4.00 c Shredded cabbage
 2.00 tb Tomato paste
 1.00 tb Vinegar
 1.00 ts Dill
 1.00 ts Salt
 0.50 ts Sweet Hungarian paprika
 black pepper
 0.25 c Water
 1.00 tb Currants
 Cooked rice, barley or mashed potatoes
 1.00 ea Dill pickle, minced
die Zubereitung:

Bake the tofu in its marinade in a 375F for about 35 minutes, turning the cubes 2 or 3 times during the baking. Saute the onion in the oil till translucent. Add cabbage, stirring occasionally, for about 5 minutes. Combine sauce ingredients & pour over cabbage. Add currants & stir to coat cabbage evenly with the sauce. Remove from the heat. Cover the skillet & bake in a 375F oven for 30 minutes. Serve cabbage over rice, barley or mashed potatoes. Top with minced pickle & baked tofu.

Anmerkungen zum Rezept: