Von den Äpfeln eine fingerdicke Scheibe mit Stiel abschneiden. Bis auf einen Zentimeter Wandstärke aushöhlen. Für die Fülle alle Zutaten miteinander vermengen und in die Äpfel füllen. Mit Butterflocken bestreuen, den Deckel drauflegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C circa 15 bis 20 Minuten backen. Aprikosenmarmelade in einem Topf erhitzen mit einem Pinsel die heissen Äpfel bestreichen, damit sie einen schönen Glanz bekommen.

Tipp:

Die Apfelreste, die beim Aushöhlen entstehen, können Sie mit den gefüllten Äpfeln auf das Backblech legen, nach der Hälfte der Backzeit wieder herausnehmen und beim Anrichten auf die Teller verteilen.