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| 50 Gramm | Schweineschmalz |
| 250 Gramm | Zwiebel |
| 2 Esslöffel | Paprika, edelsüss (nach Belieben) (eventuell mehr) |
| 1250 Milliliter | Brühe (Brühwürfel) |
| 250 Gramm | Rindfleisch |
| 250 Gramm | Schweinefleisch |
| 1 Schale | (250 g) Tomaten (Palati oder gehackte |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 | rote Paprikaschoten |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 2 Teelöffel | Paprika rosenscharf |
| 250 Gramm | Kartoffeln |
| 1 | Karotte |
| 4 | Debreciner (nach Belieben (eventuell mehr) |
| | Kümmel, Majoran |
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Schmalz in einem Topf erhitzen und die fein gewürfelten Zwiebeln darin glasig braten. Paprikapulver darüberstreuen, kurz anziehen lassen (Vorsicht: Darf nicht zu heiss werden, weil sonst der Paprika bitter wird!) Mit 4 El. Brühe aufgiessen.
Das in Würfel geschnittene Fleisch darin anschmoren, Tomaten, zerdrückten Knoblauch (Presse), in Würfel geschnittene Paprika und Gewürze zufügen.
Restliche Brühe angiessen und etwa 45 Minuten schmoren lassen.
Kartoffeln und Karotte fein würfeln und hineingeben. Weitere 15-20 Min.
garen.
In Scheiben geschnittene Debreciner darin erhitzen (Nicht kochen!)Abschmecken.
creme frâiche unterziehen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
