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| 750 | G-1 kg neue Kartoffeln |
| 3 mittel | Zwiebel |
| 3 mittel | Tomaten |
| 2 | Petersilie eventuell mehr |
| 2 Esslöffel | Zitronen Saft |
| | Salz |
| | wreisse Pfeffer |
| 1 Dose | (314 ml) Mandarin-Orangen |
| 100 Gramm | Leichte Salatcreme |
| 400 Gramm | Magerjoghurt |
| 1 Teelöffel | Curry eventuell mehr |
| 1 klein | Apfel |
| 2 | Gewürzgurken + 3 El (eventuell mehr) |
| | Gurkenwasser (a. d. Glas) |
| 8 | Matjesfilets je circa 80g |
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1. Kartoffeln waschen und in Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.
2. 1 Zwiebel schälen. Tomaten waschen und vierteln. Beides fein würfeln. Petersilie waschen und hacken. Alles mit Zitronensaft, Pfeffer und etwas Salz würzen.
3. Mandarinen abtropfen lassen (Saft anderweitig verwenden). Salatcreme und Joghurt glatt rühren. Eine Hälfte mit Curry und etwas Salz abschmecken. Mandarinen darunter heben.
4. Apfel waschen, vierteln, entkernen. Apfel und Gurken in Scheiben schneiden. Unter die restliche Joghurt-Creme Gurkenwasser rühren.
Mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken. Gurken und Apfel darunter heben.
5. 2 Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Matjes waschen und trockentupfen. Kartoffeln abgiessen und schälen. Alles anrichten und die drei Sossen dazureichen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
