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Apfelkartoffeln
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammKartoffeln
375 GrammÄpfel
375 MilliliterWasser
10 GrammZucker
 Salz
40 GrammSpeck
Zwiebel
die Zubereitung:

Die geschälten Kartoffeln werden in Würfel geschnitten und gedämpft oder gekocht. Die Äpfel werden geschält, in Achtel geschnitten und in Wasser und Zucker weichgedünstet. Man gibt sie zu den Kartoffeln und schmeckt das gericht mit Salz und Zucker ab. Sind die Äpfel süss, kann man etwas Essig zusetzen. Speck und Zwiebelringe werden geröstet und darüber gegeben.

Gebratene Leber oder gebackene Blutwurst, Bratwurst, Rinderwurst oder Wurstebrei passen gut dazu.

Veränderung: Statt der Äpfelkann man Birnen oder Rhabarber nehmen.


Anmerkungen zum Rezept:
keine