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| 250 Gramm | Spaghetti |
| 10 | Vongole |
| 10 | Cozze |
| 150 Gramm | Seppio; gereinigt, aber roh |
| 150 Gramm | Pulpo; roh |
| 2 | Riesencrevetten längs halbiert |
| 2 | Langustinen; Scampi, längs halbiert |
| 10 | Cherry-Tomaten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| | Olivenöl |
| 100 Milliliter | Weisswein |
| 200 Milliliter | Fischfond Menge anpassen |
| | Chilischote getrocknet |
| 1 Esslöffel | Petersilie gehackt |
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Spaghetti 5 Minuten garen (nicht al dente kochen) und abgiessen.
Vongole und Cozze unter kaltem Wasser bürsten und abtropfen lassen. Gepressten Knoblauch im heissen Olivenöl anziehen und Seppio, Pulpo, Crevetten und Langustinen zufügen. Wenn alles heiss ist, Muscheln zufügen, zugedeckt erhitzen und mit Weisswein und Fischfond ablöschen. Chilischoten und Tomaten zufügen. Nach 3 Minuten Crevetten und Langustinen herausnehmen, alles andere 10 Minuten kochen, Spaghetti zufügen, mischen und al dente garen. Krustentiere zurückgeben. Mit Petersilie gemischt sofort auftragen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
