Zucker, Zimt, die Nelken und den Weinbrand in eine Schüssel geben und mit Folie zudecken. Einen Tag ziehen lassen, dabei etwa stündlich umrühren.

Die Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, kurz ziehen lassen, anschliessend die Haut abziehen, Früchte halbieren und entkernen.

Einige Kerne aufbewahren.

Die Aprikosenhälften mit den Kernen und den Himbeeren in schöne Gläser füllen. Alkoholflüssigkeit durch ein Sieb darübergiessen, so dass die Früchte gut bedeckt sind. Die Gläser gut verschliessen. Kühl und dunkel etwa 6 Monate aufbewahren, dann zu Desserts, zu Eis oder auch pur geniessen.