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| 1 | Blumenkohl |
| | Salz |
| 1/2 | Zitronen Saft |
| | Margarine zum Einfetten |
| 250 Milliliter | Milch |
| | Salz |
| | Muskatnuss |
| 2 Esslöffel | Speisestärke |
| 1 | Eigelb |
| 100 Gramm | Emmentaler gerieben |
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Blumenkohl putzen. 30 Minuten in Salzwasser legen, damit eventuelles Ungeziefer rauskommt. In frischem, gesalzenem Wasser, dem Zitronensaft zugegeben wurde in 15 Minuten beissfest kochen. Abtropfen lassen. In eine gefettete Form legen.
Für die Sosse die Milch mit Salz und Muskat aufkochen. Mit in kaltem Wasser angerührter Speisestärke binden. Vom Feuer nehmen. Eigelb mit etwas Sosse verrühren. Wiederum in die Sosse geben. Abschmecken. Geriebenen Käse unterziehen. Sosse über den Blumenkohl giessen. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten überbacken.
Elektroherd: 220 °C
Gasherd: Stufe 5
Wozu reichen:
Menü 1/255
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Anmerkungen zum Rezept:
Note 1
2008-04-11 14:19:33
sehr sättigend,empfehle kleine Portionen;
Note : 1-
2009-04-07 23:46:33
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