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Nutjammer Cookies
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Tassebutter
8 x ca. 30 gPkg. cream cheese
2 Tassesifted flour
1/2 Teelöffelbaking powder
2 TasseFinely chopped shelled walnuts
12 x ca. 30 gJar apricot or peach jam
2 Teelöffelsugar
1/3 TasseConfectioners' sugar
die Zubereitung:

Cream butter and cheese. Sift flour and baking powder and add to creamed mixture. Chill dough 2 to 3 hours. Heat oven to 375 degrees, quick moderate.

Mix nuts, jam and granulated sugar. Divide dough into 4 equal parts; work with 1/4 of dough at a time. Refrigerate remaining dough. Roll dough very thin (1/16 inch) on lightly floured cloth-covered board. Cut 2 inches squares. Place on baking sheet. Place 1 teaspoon nut mixture in center of square and top with another square of dough.

Press edges together with floured tines of a fork. Bake 15 to 20 minutes, or until lightly browned. When completely cooled, sprinkle tops with confectioners' sugar. Makes about 5 dozen.


Anmerkungen zum Rezept: