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Salmon en croute
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Salmon fillets
2 1/2 TasseCourt bouillon; * see note
1 x ca. 450 gPuff pastry; (thawed if froz duxelles stuffing
1 mittelonion finely chopped
6 Green onions; washed and cho
2 EsslöffelTomato puree; (paste)
2 EsslöffelFish liquor
4 TasseMushrooms; wash & chop fine
2 Esslöffelbutter
1 Esslöffelparsley fresh, chopped