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Vegetable lasagne
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Esslöffelonion chopped
1 cloves garlic minced
1 Teelöffelolive oil
1 1/2 TasseTomato peeled, diced
2 Tasseeggplant peeled, diced
1/2 Tassegreen bell pepper chopped
1 kleinzucchini diced
1/4 x ca. 450 gmushrooms fresh, chopped
1 TeelöffelDried whole oregano
1 Bayleaf
1/4 Teelöffelsalt
1/4 Teelöffelpepper
6 Uncooked lasagne noodles
2 eggs beaten
1 TasseLow-fat cottage cheese
1 Esslöffelparsley fresh, chopped