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October Bean and Butternut Squash Soup with Parmigiano And
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 TasseBorlotti; or October beans
1/4 Teelöffelblack peppercorns
1 Sprig fresh thyme
4 Parsley sprig
1 Bayleaf
2 Esslöffelolive oil
3/4 Tasseonions sliced
3/4 Tassecelery sliced
3/4 TasseSliced leek; white and light green parts only, washed
4 TasseButternut squash; peeled and diced or pumpkin
10 Fresh sage leaves; minced
1 Teelöffelgarlic minced
1 Teelöffelsalt kosher
2 x ca. 30 gProsciutto; finely diced, optional