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Okra Goulash
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Scheibebacon
1 mittelOnion chopped
2 TasseFresh okra; sliced
1 1/2 TasseCorn; cut from cob
4 mittelTomatoes; peeled, chopped
1/2 Teelöffelsalt
1/2 Teelöffelpepper
die Zubereitung:

Cook bacon in a large skillet until crisp; remove bacon, reserving 2 tablespoons drippings in skillet. Crumble bacon, and set aside. Cook onion in drippings over medium heat, stirring constantly, until tender. Add okra, and cook 5 minutes, stirring constantly. Add corn and remaining ingredients. Cover and simmer 15 minutes, stirring occasionally. Sprinkle with crumbled bacon.


Anmerkungen zum Rezept: