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Pasta with Tomatoes, Mozzarella and Basil
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/2 x ca. 450 gPlum tomatoes, seeded and chopped
8 x ca. 30 gFresh mozzarella cheese, cut into strips
3 Esslöffelolive oil extra virgin
2 Teelöffelred wine vinegar
1/2 Tassebasil fresh, chopped
12 x ca. 30 gPenne pasta
die Zubereitung:

Mix tomatoes, mozzarella, oil and vinegar in med. Bowl. Season with salt and pepper. Let stand 1 hour at room temp. Mix in basil. Cook pasta in large pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite. Drain. Return pasta to pot. Add tomato mixture and toss gently to blend. Season with salt and pepper and serve.


Anmerkungen zum Rezept: