Vorbereitung - Eglifilets mit Zitronensaft und Pfeffer marinieren - Steinpilze rüsten und in Scheiben schneiden - Schalotten und Knoblauch fein hacken - Schnittlauch fein schneiden

Zubereitung - Eglifilets salzen, mehlen, leicht abklopfen - Im Öl beidseitig goldgelb braten - Auf vorgewärmtes Geschirr anrichten und warmstellen - Steinpilze mit Schalotten und Knoblauch in Butter sautieren und abschmecken - ber die Fischfilets verteilen - Mit Schnittlauch bestren