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| 1 1/2 x ca. 450 g | New potatoes, cut into 1/2-inch chunks, , about 4 1/2 cups |
| 2 Esslöffel | vegetable oil |
| 1 x ca. 450 g | Fresh white mushrooms, halved or quartered |
| 1 Teelöffel | garlic minced |
| 1 Tasse | Sweet red peppers, cut in 1/2-inch chunks |
| 1/2 Tasse | green onions sliced |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | Thyme leaves, crushed |
| 1/4 Teelöffel | black pepper ground |
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Preheat oven to 450. In a large 13x9x2-inch baking pan, toss potatoes with vegetable oil; bake uncovered 10 minutes. Stir in mushrooms, garlic and red pepper; bake uncovered until potatoes are nearly tender, about 15 minutes. Stir in green onions, salt, thyme and black pepper, bake until vegetables are tender, about 10 minutes. Makes 6 servings. MasterCook formatted by Ethel Snyder
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Anmerkungen zum Rezept:
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