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Roasted Eggplant Salad with Olive Oil and Garlic
Zutaten für 1 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
4 mittel
Eggplants; (about 4 1/2 pounds total)
2 mittel
Garlic cloves. minced; (up to 3)
3 Esslöffel
Extra-virgin olive oil; (up to 4)
1 Teelöffel
Strained fresh lemon juice; (optional) (up to 2)
2 Esslöffel
Chopped fresh coriander; (cilantro) (optional) (up to 3)
