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Roasted Red Pepper Salad
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 TasseRoasted red peppers; cut into 1-inch pieces
2 TasseCelery finely diced
2 TasseZucchini; cut into 1/2-inch cubes, parboiled for 1 minute
2 TasseFreshly cooked corn kernels; or thawed frozen
2 Cloves parboiled garlic; minced
1/2 TasseMayonnaise; low fat or not