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3 Esslöffel | soy sauce |
12 x ca. 30 g | Salmon fillet, cut in half |
1 Esslöffel | Rice Wine Vinegar |
1 Teelöffel | Asian sesame oil |
1/8 Teelöffel | sugar |
2 Teelöffel | Fresh gingerroot, peeled and grated |
1 | cloves garlic minced |
1 | Chilled firm ripe avocado |
1 Teelöffel | sesame seeds toasted |
Preheat broiler. Brush salmon with 1 tablespoon of the soy sauce. Place on a baking sheet and broil salmon for 10 minutes or until it is cooked through. In a small bowl whisk together, remaining soy sauce, rice wine vinegar, lemon juice, oil, sugar, ginger, and a pinch of salt until sugar is dissolved. Quarter pit and peel avocado and cut crosswise into 1/2-inch slices. Add avocado to dressing and gently turn with a rubber spatula to coat. Plate salmon and divide avocado and dressing between them. Sprinkle sesame seeds over avocado.
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Anmerkungen zum Rezept:
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