Vorbereitung - Blumenkohl und Broccoli in Röschen zerteilen - Schwarzwurzeln und Stangensellerie rüsten und in 5 cm lange Stücke schneiden - Alle Gemüse einzeln zu 3/4 sieden oder dämpfen - Champignons waschen, grosse halbieren - Petersilie waschen, zupfen und fein hacken Zubereitung - Gemüse gut abtropfen lassen, mit Salz, Pfeffer Zitronensaft und gehackter Petersilie würzen - Im Mehl wenden, durch den Backteig ziehen - In der Friture bei 180 C backen - Auf Küchenpapier abtropfen lassen - Auf Platte mit Papier anrichten ~ Tomatensauce separat servieren