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Toasted Coconut Cookies
Zutaten für 60 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 Tassebutter or margarine
1/2 Tasseshortening
3/4 Tassesugar
3/4 Tassebrown sugar packed
eggs
2 Teelöffelvanilla extract
2 Tasseall-purpose flour
1 Teelöffelbaking powder
1 TeelöffelBaking soda
3/4 Teelöffelsalt
1 1/2 Tasseoats quick-cooking
1 1/2 Tassecoconut flakes toasted
3/4 Tassewalnuts toasted, chopped
die Zubereitung:

In a mixing bowl, cream butter, shortening, and sugars until fluffy. Add eggs and vanilla; beat well. Combine flour, baking powder, baking soda and aslat; gradually add to creamed mixture. Fold in oats, coconut and nuts. Drop by tablespoonfuls onto greased baking sheets. Bake at 375 for 10-11 minutes or until golden brown. Cool 2-3 minutes before removing to a wire rack. Yield about 5 dozen.


Anmerkungen zum Rezept: