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Veg and Barley Mousaka
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 mittelEggplants sliced and cooked in nonstick pan at 350 degrees until soft
3 Potatoes (I use red for low Gi)
3 onions chopped
6 Cloves garlic chopped (I like garlic)
8 Tassemushrooms sliced
3/4 TasseBarley cooked in 1 1/2 cup favorite broth
1 1/2 Teelöffelcinnamon
1 Esslöffeloregano
1 Teelöffelthyme
2 TasseChopped tomatoes (up to 3)
1 mittelZuccini sliced