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Rezept:

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Vidalia Onion Chili Relish
Zutaten für 3 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2 x ca. 4 Liter	tomatoes
4 Esslöffel	salt
8	Jumbo Vidalia onions
4	peppers hot
2 Teelöffel	allspice
2 Teelöffel	celery seed
1 Prise	ginger
1 ca. 1 Liter	vinegar
6 Tasse	sugar
8	Bell peppers
2 Teelöffel	cloves
2 Teelöffel	cinnamon
2 Teelöffel	Mustard seed
die Zubereitung:
Tie all spices in bag. Scald and peel tomatoes. Chop onions and peppers. Add all ingredients. Cook down. Put in jars and seal. Makes about 14 pints.

Anmerkungen zum Rezept: