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Wild Rice Chicken Salad
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2/3 Tassemayonnaise
1/3 Tassebuttermilk
1 Teelöffellemon juice
1/4 Teelöffelbasil
3 TasseChicken; cooked cubed
3 TasseWild rice; cooked
1/2 Tassegreen onion sliced
1/2 Teelöffelsalt
1/8 Teelöffelpepper
1 TasseCashews; salted
1/2 x ca. 450 gGreen grapes; halved (1 cup) Opt.
die Zubereitung:

Blend mayonnaise, buttermilk, lemon juice and basil. Set aside. Combine chicken, wild rice, green onions, salt and pepper. Stir in mayonnaise mixture until blended. Chill, covered 2-3 hours. Just before serving, fold in cashews and grapes if desired. Serves 8 (1 cup servings)

Prodigy's Recipe Exchange Newsletter by Cindy Lura

Anmerkungen zum Rezept: