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Ur Putacin (Tessiner Bohneneintopf)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
200 GrammGetrocknete, weisse Bohnen (Perlbohnen)
20 GrammSteinpilze getrocknet
1 Zwiebel gehackt
20 GrammSchweinefett
2 Knoblauchzehen gepresst
50 GrammPancetta (Bauchspeck) in Streifen geschnitten
120 GrammSalsiccia (Tessiner Schweinsbratwurst)
2 EsslöffelTomatenpüree
700 MilliliterBouillon; Anpassen
1/2 Lorbeerblatt
1 Rosmarin Zweig