Orange schälen. Dabei die weisse Haut sorgfältig mit entfernen und die Orange würfeln. Orangenwürfel mit Likör beträufeln, einziehen lassen und auf die vier Tassen verteilen. Orangensaft erhitzen, mit Kaffee und Zucker mischen und in die Tassen füllen. Die Vanillestange der Länge nach aufschlitzen. Das Mark herauskratzen und dann zur Sahne geben. Beides zusammen steif schlagen.

Die Sahne auf dem Orangen-Kaffee verteilen und sofort servieren.