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Roastbeef Provence
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die Zutaten:
Für vier Portionen
1000 GrammRoastbeef
1 TeelöffelSalz
1/2 TeelöffelThymian
1/2 TeelöffelPfeffer grob gemahlen
Marinade
500 MilliliterRotwein trocken
100 GrammZwiebel Ringe
1 Knoblauchzehe zerdrückt
2 Gläschen Weinbrand
1 BundPetersilie
Zum Braten
80 GrammButter oder Margarine
500 MilliliterDurchgesiebte Marinade
1 BundSuppenkraut
1 Lorbeerblatt
750 GrammZwiebeln klein