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Wildlachs auf grünem Spargel
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die Zutaten:
1/2 Seite Wildlachs
60 GrammMeersalz frisch gemahlen
30 GrammSalz iodiert
40 GrammZucker
1 Zitrone unbehandelt
1 Orange unbehandelt
100 GrammPetersilie
80 GrammDille
500 Grammgrüner Spargel
4 Kapuzinerkresseblüten