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Banana Choc Chip Muffins
Zutaten für 12 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Judy Garnett PJXG05A
Extra-ripe bananas
eggs
1 Tassebrown sugar packed
1/2 TasseButter; or marg., melted
1 Teelöffelvanilla
2 1/4 Tasseall-purpose flour
2 Teelöffelbaking powder
1/2 Teelöffelcinnamon ground
1/2 Teelöffelsalt
1 Tassechocolate chips
1/2 Tassewalnuts chopped
die Zubereitung:

Puree bananas in blender (1 cup). In med. Bowl, beat pureed bananas, eggs, sugar, butter and vanilla until well blended. In large bowl, combine flour, baking powder, cinnamon and salt. Stir in choc. Chips and nuts. Make well in center of dry ingredients. Pour in banana mixture. Mix until just blended. Spoon into well-greased 2 1/2-inch muffin cups. Bake in 350 deg. Oven 25 to 30 minutes. Remove from pan. Makes about 12 muffins.


Anmerkungen zum Rezept: