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| 4 | egg white lightly beaten |
| 2 | Eggs slightly beaten |
| 1/3 Tasse | sugar granulated |
| 3 Esslöffel | honey |
| 2 Esslöffel | Fruit-flavored liqueur |
| 1 Teelöffel | vanilla |
| 1 Prise | salt |
| 1 1/2 Tasse | yogurt plain, nonfat |
| 1 Tasse | all-purpose flour |
| 3 Tasse | Raspberries, blueberries or sliced strawbe |
| 2 Teelöffel | sugar stifted, powdered |
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In a large bowl beat together egg whites, eggs, granulated sugar, honey, liqueur, vanilla and salt with a wire whisk or an electric mixer on low speed till light and frothy. Stir in yogurt till mixture is smooth. Add flour; beat till combined and mixture is smooth.
Grease a 10-inch quiche dish; arrange desired berries in bottom of dish. Pour batter over fruit. Bake in a 375° oven for 30-35 minutes or till center appears set when shaken. Cool on a wire rack for 30 minutes. Serve warm. Just before serving, sprinkle with powdered sugar and, if desired, garnish with additional raspberries and edible flowers.
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Anmerkungen zum Rezept:
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