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Eggplant and Rice
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 grossUnpeeled eggplants; in 1" cubes
1 Bell pepper, any color; coar sely chopped
1 yellow onion chopped
1 BundGreen onions (5-6); sliced thin
40 MilliliterGarlic minced
10 Parsley, leaves; chopped coarsely