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Hummus Club Sandwiches
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 EsslöffelPlain fat-free yogurt
2 Esslöffelwater
1 Esslöffellemon juice
1 EsslöffelTahini; (sesame-seed paste)
1/2 Teelöffelground cumin
1/4 Teelöffelsalt
2 cloves garlic peeled
1 Dose(15 1/2-ounce) chickpeas (garbanzo beans); drained
12 Scheibe(1-ounce) whole-wheat bread
2 TasseShredded bibb lettuce
8 Scheibe( 1/4-inch-thick) tomato
4 Scheibe( 1/4-inch-thick) red onion
1 Tasse( 1/4-inch-thick) slices cucumber
4 TasseAlfalfa sprouts; (4 ounces)
die Zubereitung:

1. Combine first 8 ingredients in a food processor; process until smooth.

2. Spread 2 tablespoons hummus over 1 bread slice; top with 1 1/2 cup lettuce, 2 tomato slices, 1 onion slice, 1 bread slice, 1/4 cup cucumber, 1 cup sprouts, and 1 bread slice. Cut sandwich diagonally into quarters; secure with wooden picks. Repeat procedure with remaining ingredients.

Calories 382 (16% from fat); Fat 6.8g (sat 1g, mono 1.8g, poly 3g); Protein 18.8g. Carb 67.7g; Fiber 7.7g; Chol 3mg; Iron 5mg; Sodium 757 mg; Calc 180mg

Anmerkungen zum Rezept: