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Rezept:

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Italian Breakfast Casseroles
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
4 mittel	Red Potatoes sliced
2 Esslöffel	cooking oil
8	Eggs lightly beaten
1 Esslöffel	butter or margarine
1/2 x ca. 450 g	Thinly sliced fully cooked ham, diced
2 Tasse	Prepared spaghetti sauce
1/2 Tasse	mozzarella shredded
1/2 Tasse	cheddar cheese shredded
die Zubereitung:
In a skillet, fry potatoes in oil until tender, about 10-15 minutes. Place in the bottom of four individual 16-oz. Baking dishes. In the same skillet, scramble eggs in butter until set; spoon over potatoes. Top with ham. Pour 1/2 cup spaghetti sauce into each casserole; sprinkle with cheese. Bake at 350 for 20 minutes or until hot and bubbly.

Anmerkungen zum Rezept: