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| 8 | Navel oranges; peeled, thinly sliced |
| 1 | Whole jicama; about 3 lbs, peeled, thinly sliced, cut into wedges (up to 2) |
| 1 x ca. 450 g | Red onions; peeled, thinkly sliced, separated into rings |
| 1 1/2 Tasse | Cilantro leaves; optional |
| 1/2 Tasse | lime juice fresh |
| 1 Teelöffel | Cayenne or other hot chile powder |
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This recipe is from an enjoyable little cookbook, Mexico: Experience the Cuisine and Music of Mexico. And yes, Mary, you may omit the cilantro ;)
Combine oranges, jicama, red onion, and cilantro leaves. Just before serving, combine the lime juice and cayenne, pour over the salad ingredients and toss.
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Anmerkungen zum Rezept:
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