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| 1/4 Tasse | Shortening, , Crisco (or oil) |
| 1 1/2 Tasse | Cornmeal, , self-rising |
| 1/4 Teelöffel | Baking soda |
| 1 1/4 Tasse | buttermilk |
| 1 | Egg lightly beaten |
| 1 Esslöffel | Shortening, , Crisco melted |
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Heat 1/4 cup Crisco shortening or oil to 365 deg. F in heavy skillet, on medium-high heat. Combine cornmeal and baking soda in medium bowl. Add buttermilk, egg and one tablespoon melted shortening. Stir just until dry ingredients are moistened.
Pour 1/4 cup batter into skillet for each hoe cake. Fry 1 or 2 minutes or until golden brown on each side. Add additional shortening, if necessary. Drain on paper towels. Serve immediately.
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Anmerkungen zum Rezept:
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