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Rezept:

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Hotel Hershey Derby Pie
Zutaten für 8 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 Tasse	sugar
4 Esslöffel	cornstarch
2	Eggs lightly beaten
1	Stick butter; melted and cooled
1 Teelöffel	vanilla
6 x ca. 30 g	chocolate chips semisweet
1 Tasse	pecans finely chopped
1	9" unbaked pie shell Derby Whipped Cream
1/2 Tasse	heavy cream
2 Esslöffel	Confectioner's sugar
1/2 Teelöffel	vanilla
1 Esslöffel	Bourbon
die Zubereitung:
Combine sugar and cornstarch in a medium bowl; beat in eggs. Mix in butter, vanilla, chocolate chips and pecans. Pour into pie shell. Bake at 350F for 40 minutes or until puffy and lightly browned. Cool completely. Top each slice with Derby Whipped Cream. Derby Whipped Cream: Beat 1/2 cup heavy cream with 2 T. confectioner's sugar till soft peaks form. Add 1/2 t. Vanilla, 1 T bourbon and beat until stiff.

Anmerkungen zum Rezept: