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| 2 | cloves garlic minced |
| 2 Esslöffel | parsley fresh, chopped |
| 1 Esslöffel | dijon mustard |
| 1 Esslöffel | water |
| 2 Teelöffel | thyme dried |
| 2 Teelöffel | basilicum dried |
| 2 Teelöffel | sugar |
| 1 Teelöffel | vinegar |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/8 Teelöffel | red pepper ground |
| 1 | Boneless pork top loin roast; (2 pounds), trimmed of all visible fat |
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1. In a small bowl, stir together the garlic, parsley, mustard, water, thyme, basil, sugar, vinegar, salt and pepper.
2. Place the pork in a pie plate. Spread evenly with the garlic mixture. Cover and refrigerate for 12- 24 hrs.
3. Preheat the oven to 325 degrees. Coat a roasting rack with nonstick spray and place the rack in a roasting pan. Place the roast on the rack. Roast for 1 hour, or until the meat thermometer inserted in the center egisters 160 degrees.
4. Transfer the pork to a cutting board; cover with foil and let stand for 15 minutes before slicing.
>From the Recipe Files of RecipeLu
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Anmerkungen zum Rezept:
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