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Lammhackbällchen mit paprikagemuesse
Zutaten für 10 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Sauce
2000 GrammKalbs und-oder lammknochen
1 rote Paprikaschote
3 Karotten
1 Petersilienwurzel
200 GrammSellerie
4 Tomaten
2 Lauch Stange
3 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
750 MilliliterWeisswein
1500 MilliliterBrühe Instant
1 Piri-piri
für die hackbaellchen
1000 GrammLammhackfleisch
500 GrammSchweinehackfleisch
100 GrammParmesan frisch gerieben
2 Brötchen alt
4 Knoblauchzehen
3 Zwiebel
6 Eigelb