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Garden Vegetable Enchiladas
Zutaten für 8  Menge anpassen
die Zutaten:
4 Esslöffelbutter
3 TasseCoarsely chopped zucchini and or yellow crookneck squash
1 Tasseonion chopped
1 1/2 TasseFresh corn kernels or frozen, thawed
1 Dose(4 oz) mild green chilies diced
1/2 Tassecilantro chopped, fresh
3 Esslöffelchilli powder
2 Esslöffelall-purpose flour
1 1/2 Teelöffelground cumin
2 1/2 TasseWhole milk
2 Tasse(packed) grated Monterey Jack and/or sharp cheddar cheese (about 8 oz)
8 8 inch warm flour tortillas
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