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| 4 Esslöffel | olive oil extra virgin |
| 4 | Jalapenos, seeded and, finely chopped |
| 2 Esslöffel | Almonds sliced |
| 1/2 mittel | red onion finely chopped |
| 1 Tasse | white wine dry |
| 1 Tasse | tomato sauce basic |
| 1 x ca. 450 g | Anchovies or sardines, cleaned and gutted |
| 2 | scallions thinly sliced |
| 10 | Basil leaves, chiffonade |
| 10 | Mint leaves, chiffonade |
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In a 12 to 14-inch saute pan, heat oil until smoking. Add jalapenos, almonds and onions and cook until softened and lightly browned, about 2 to 3 minutes. Add white wine and tomato sauce and bring to a boil. Add anchovies and return to boil. Lower heat to simmer and cook through, about 8 to 10 minutes. Pour into warm bowl, sprinkle with scallions, basil and mint and serve with grilled bread drizzled with good oil.
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Anmerkungen zum Rezept:
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