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| 70 Gramm | Butter |
| 85 Gramm | Zucker |
| 60 Gramm | Schokolade zartbitter |
| 4 | Eier |
| 85 Gramm | Mandeln gehackt |
| 35 Gramm | Biskuitbrösel |
| 1 Teelöffel | Butter |
| 1 Esslöffel | Semmelbrösel |
| 100 Gramm | Schokoladenkuvertüre |
| 50 Gramm | Mandelstifte |
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Butter und Zucker schaumig rühren. Die Schokolade im Wasser auflösen, etwas abkühlen lassen und zur Buttermasse geben. Die Eier trennen und die Eigelbe ebenfalls zugeben.
Alles schaumig rühren, dann die gehackten Mandeln und die Biskuitbrösel zugeben. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiss unter den Teig heben.
Den Kuchenteig in eine gefettete Rehrückenform (kastenkuchenaehnliche Form mit halbrundem Querschnitt) geben.
Bei Mittelhitze 50 - 60 Minuten backen.
Den gebackenen Rehrücken auf ein Kuchengitter legen.
Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen. Den Rehrücken damit bepinseln und mit Mandelstiften spicken.
pro Port. Ca.568 kcal
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Anmerkungen zum Rezept:
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