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| 1000 Gramm | Rhabarber |
| 500 Gramm | Erdbeeren |
| 4 Esslöffel | schwarze Johannisbeergelee |
| 2 Esslöffel | Speisestärke |
| 2 Esslöffel | Zucker |
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1. Rhabarber und Erdbeeren waschen und putzen. Rhabarber eventuell abziehen und in Stücke schneiden. Die grossen Erdbeeren halbieren.
2. Johannisbeergelee in einem Topf schmelzen lassen. Rhabarber und die Hälfte der Erdbeeren dazugeben. Zugedeckt aufkochen lassen.
3. Stärke mit drei Esslöffel kaltem Wasser glattrühren, zu den Früchten geben und nochmals aufkochen lassen. Mit Zucker abschmecken.
4. Die restlichen Erdbeeren zugeben und die Grütze kalt stellen. Mit Vanilleeis servieren.
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Hummerkrabben-Cocktail
Hauptspeise: Lammkeule mit Kapernsauce
Nachspeise: Rhabarbergrütze
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Anmerkungen zum Rezept:
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