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| 150 Gramm | Mehl |
| 2 | Eier |
| 125 Milliliter | Weisswein |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 50 Gramm | Zucker |
| 8 | Feigen |
| 500 Gramm | Fett zum Fritieren |
| 1 Glas | Himbeersauce; Fertig produkt |
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Mehl, Eier, Wein, Öl und Zucker zu einem Teig verrühren. 30 Minuten quellen
lassen, dann Eischnee unterheben.
Friteirfett erhitzen. Die Feigen am Stiel in den Teig tauchen, dann im Fett bei 180 °C mittelbraun backen.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, mit Himbeersauce servieren. Zur Dekoration
eventuell Puderzucker darüberstäuben und Minzblättchen daneben legen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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