Die Brotscheiben in der Hälfte der Butter in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 beidseitig rösten. Mit der restlichen Butter 2 Spiegeleier zubereiten und auf die Brotscheiben legen. Die heisse Bouillon in feuerfeste Suppentassen füllen, die Brotscheiben darauflegen, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen oder unter der Grillbeheizung ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Sofort servieren.

Schaltung:

220-250 °C , 2. Schiebeleiste v. O.

190-220 °C , Umluftbackofen