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| 2 | egg yolks |
| 1 Esslöffel | lemon juice |
| 1/2 Teelöffel | mustard dry |
| 1/8 Teelöffel | salt |
| 1/2 Tasse | Butter* |
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*I admit it, I have used margarine, instead. Into container of electric blender measure yolks, juice, mustard & salt. Microwave butter (on High) in glass measuring cup 1-2 minutes, until hot & bubbly. Turn electric blender to highest speed and Gradually add butter, mixing well until Hollandaise is creamy and thickened. Serve over fresh asparagus, Eggs Benidict, Filet Mignon, etc.
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Anmerkungen zum Rezept:
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