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| 1 1/2 x ca. 450 g | Zucchini, medium-size |
| 2 Teelöffel | cornstarch |
| 1 | Cl Garlic, minced |
| 3 | Plum tomatoes, coarsley chop |
| 2 Teelöffel | lemon juice |
| 1/2 x ca. 450 g | Sea scallops, quartered |
| 2 Esslöffel | vegetable oil divided |
| 1 | Med Onion, thinly sliced |
| 3 Esslöffel | Soy sauce, lite |
| 1 Teelöffel | oregano crumbled |
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Cut zucchini lengthwise, into long strips, 1/8-inch thick and 1/8-inch wide; set aside. Coat scallops with cornstarch. Heat 1 Tablespoon oil in hot large skillet over high heat. Add scallops and garlic and saute 2 minutes; remove. Heat remaining 1 Tablespoon oil in same pan. Add onions; saute 2 minutes. Reduce heat to medium. Add zuchinni, tomatoes, lite soy sauce, lemon juice and oregano, stirring to combine. Cover and cook 4 minutes; stirring occasionally. Return scallops to pan; cover and cook 30 seconds more. Upl by Dr. Jim Culveyhouse 73330, 2525
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Anmerkungen zum Rezept:
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