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Fruit cocktail cake (m_c-tx)
Zutaten für 18 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Box yellow cake mix
17 x ca. 30 gFruit cocktail-do not drain
eggs large
2 Tassecoconut flakes
1/2 Tassebrown sugar packed
Topping
1/2 Tassemilk evaporated
1/2 Tassewhite sugar
1/4 x ca. 450 g(1 stick) butter
die Zubereitung:

In a large bowl combine cake mix, fruit cocktail and liquid, eggs and 3/4 cup coconut. Blend well and pour into 9" x 13" x 2" pan. Sprinkle with brown sugar. Bake 45 minutes at 325 or until cake springs back when pressed gently. Meanwhile in small pan, heat milk, white sugar and butter. Boil 2 minutes, remove from heat and stir in remaining 1 1/4 cups coconut. Spoon over hot cake in pan. Serve warm or cold. Really good and moist.


Anmerkungen zum Rezept: